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C'est triste aussi 
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ECUREUIL AU VIN BLANC (ou chat .. )
2 à 4 écureuils
1 tasse de consommé
1 tasse de vin blanc
1 oignon moyen émincé
1/4 de c. à thé de romarin
1 c. à soupe de persil émincé
1 c. à thé de sel
1/4 de c. à thé de poivre
2 oeufs battus
1 tasse de farine de maïs
1/4 de livre de beurre
1 gousse d’ail
1- Porter à ébullition le consommé, le vin blanc, l’oignon, le romarin, le persil, le sel et le poivre.
2- Couper les écureuils en portions individuelles et les plonger dans le liquide bouillant. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer les morceaux d’écureuil et laisser mijoter le bouillon pendant 30 minutes.
3- Rouler les morceaux d’écureuil dans l’oeuf battu et ensuite dans la farine de maïs. Laisser reposer dix minutes et recommencer l&rsquo ération, dans les oeufs et ensuite dans la farine de maïs.
4- Fendre la gousse d’ail en deux et la faire dorer dans le beurre. La retirer et ensuite faire dorer les morceaux d’écureuil dans le beurre à l’ail, à feu lent, de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les écureuils soient tendres.
5- Pour faire la sauce au jus de cuisson, ajouter 2/3 à 1 tasse du consommé au mélange de viande. Remuer à feu lent jusqu’à ce que le tout épaississe légèrement.
Recette dénichée dans la première édition de l’Encyclopédie de la cuisine canadienne, Jehane Benoit, 1963.
(bande de criminels ! ! )
Modifié il y a 8 ans, le jeudi 21 avril 2016 à 13:46
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Citation de "sibelius"ECUREUIL AU VIN BLANC (ou chat .. )
2 à 4 écureuils
1 tasse de consommé
1 tasse de vin blanc
1 oignon moyen émincé
1/4 de c. à thé de romarin
1 c. à soupe de persil émincé
1 c. à thé de sel
1/4 de c. à thé de poivre
2 oeufs battus
1 tasse de farine de maïs
1/4 de livre de beurre
1 gousse d’ail
1- Porter à ébullition le consommé, le vin blanc, l’oignon, le romarin, le persil, le sel et le poivre.
2- Couper les écureuils en portions individuelles et les plonger dans le liquide bouillant. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer les morceaux d’écureuil et laisser mijoter le bouillon pendant 30 minutes.
3- Rouler les morceaux d’écureuil dans l’oeuf battu et ensuite dans la farine de maïs. Laisser reposer dix minutes et recommencer l&rsquoération, dans les oeufs et ensuite dans la farine de maïs.
4- Fendre la gousse d’ail en deux et la faire dorer dans le beurre. La retirer et ensuite faire dorer les morceaux d’écureuil dans le beurre à l’ail, à feu lent, de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les écureuils soient tendres.
5- Pour faire la sauce au jus de cuisson, ajouter 2/3 à 1 tasse du consommé au mélange de viande. Remuer à feu lent jusqu’à ce que le tout épaississe légèrement.
Recette dénichée dans la première édition de l’Encyclopédie de la cuisine canadienne, Jehane Benoit, 1963.
(bande de criminels ! ! )
je n'irai jamais au Canada, c'est des fous là-bas 
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Attention, chat pique 
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apocope (clôturé)
il y a 8 ans
Citation de "sibelius"ECUREUIL AU VIN BLANC (ou chat .. )
....
Recette dénichée dans la première édition de l’Encyclopédie de la cuisine canadienne, Jehane Benoit, c1963.
(bande de criminels ! ! )
Jehane Benoît est une référence en cuisine, à l’instar de Maïté (celle qui assomme l'anguille... avant de la cuisiner).
Contrairement au chat qui se nourrit de moulée, de conserves, de déchets et de vermines, l'écureuil se nourrit de glands et de noix…
L'écureuil a une belle chair rouge, il est en surnombre et il est vecteur de rage. Alors, autant en apprêter quelques-uns...
Maïté et son anguille
Jehane Benoît, et sa salade:
Modifié il y a 8 ans, le jeudi 21 avril 2016 à 15:05
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Citation de "othelo"Bonne journée à tous
Merci, à toi, aussi, le patafouin ! 
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Citation de "iseult"Citation de "othelo"Bonne journée à tous
Merci, à toi, aussi, le patafouin !
Merci
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Très mignonne, cette vidéo
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J'ai connu une chatte (à qui on supprimait ses nombreuses portées sous peine d'envahissement), qui avait finit par adopter .. un gros flocon de polystyrène .. Elle le transportait partout avec elle, le couvait tout le temps, dormait avec, etc ..
Très touchant
( non, à l'époque, hélas, la contraception pour chats n'existait pas )
Modifié il y a 8 ans, le samedi 23 avril 2016 à 23:35
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Le chat chef de gare, au Japon
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Le même chat, dans ses fonctions
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